โรงเรียนบ้านทุ่งต่อ เปิดสอนครั้งแรกในปี พ.ศ. 2464 โดยอาศัยศาลาวัดทุ่งต่อ

เปิดสอน ป.1-ป.3. โดยมี  นายติก เอี่ยมอักษร เป็นครูใหญ่

และมีครูใหญ่เป็นผู้สอนเพียงคนเดียว 

- พ.ศ. 2469  ได้สร้างอาคารเรียนนอกวัด โดยมีนายรื่น ดวงเพชร เป็นครูใหญ่และทำการสอนเพียงคนเดียว        

- พ.ศ. 2480  เปิดสอน ป.1- ป.4

- พ.ศ. 2516  เปิดสอน ป.1- ป.7         

- พ.ศ. 2521  เปิดสอน ป.1- ป.6    

- พ.ศ. 2531  เปิดสอน ชั้นเด็กเล็ก - ป.6 

ปัจจุบัน โรงเรียนบ้านทุ่งต่อ มีที่ดิน 1 แปลงเนื้อที่ 13 ไร่ 3 งาน 50  ตารางวา

อาคารเรียน 4 หลัง 16 ห้องเรียน โรงอาหาร 1 หลัง ส้วม 3 หลัง 10 ที่นั่ง

เปิดสอน ชั้นอนุบาล 2 - ชั้น ป.6 จำนวนนักเรียน 206 คน

ข้าราชการครู  9 คน ครูอัตราจ้าง 2 คน 

ครูธุรการ 1 คน  ครูพี่เลี้ยงเด็กพิการ 1 คน