โรงเรียนบ้านเขาทองก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. ๒๕๐๐โดยนายหวาหาบ  เขาทอง บริจาคที่ดิน  จำนวน ๑ไร่ ๑ งาน ๙๕ ตารางวา ราษฎรได้ร่วมกันก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราว ขนาด ๒ ห้องเรียน จำนวน ๑ หลัง ครูคนแรกของโรงเรียน คือ นายตั้น แซ่อุ้ย ต่อมาได้ร่วมกันสร้างอาคารเรียน และบริจาคเงินซื้อที่ดินเพิ่มเติม ทางราชการได้อนุมัติงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียน และอาคารประกอบ

ปัจจุบันโรงเรียนบ้านเขาทอง มีเนื้อที่ทั้งหมด  ๔ ไร่ ๓ งาน ๔๒ ตารางวา เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาลปีที่ ๑ - ๒ ชั้นประถมศึกษาปีที่  ๑ - ๖