โรงเรียนบ้านลำหัก  ก่อตั้งเมื่อวันที่  ๑  เดือน มีนาคม พ.ศ. ๒๔๘๔    แต่เดิมตั้งอยู่ที่ตำบลควนหนองคว้า ระหว่างเขต หมู่ที่ ๕  ตำบลควนชุมกับหมู่ที่ ๕  ตำบลควนพัง  อำเภอร่อนพิบูลย์  จังหวัดนครศรีธรรมราช  ชื่อ “โรงเรียนประชาบาล  ตำบลควนพัง ๕  บ้านควนหนองคว้า”  ตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟควนหนองคว้า  บ้านควนหนองคว้า  อำเภอร่อนพิบูลย์  จังหวัดนครศรีธรรมราช  ในวันที่ ๑๒ พฤศจิกายน พ.ศ. ๒๔๘๕ อาคารเรียนถูกพายุพัดพังทั้งหลัง  ทำให้นักเรียนไม่มีที่เล่าเรียน ต้องอาศัยบ้านพักกรรมกรรถไฟในสมัยนั้น เป็นที่เรียนชั่วคราว

               เมื่ออาคารเรียนพังลงเช่นนี้  นายเข็บ  ทองทิพย์  ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ ๕  ตำบลควนชุม       หมื่นรักษ์ภูพินท์  กำนันตำบลควนพัง นายพะยอม พวงทิพย์ ศึกษาธิการอำเภอร่อนพิบูลย์  นายแสวง รุจิรัตน์ นายอำเภอร่อนพิบูลย์  และพระครูวิสุทธิพิบูลย์เขต  เจ้าคณะอำเภอร่อนพิบูลย์  ซึ่งเป็นผู้อุปการะโรงเรียน ก็ได้เรียกประชุมราษฎรทั้งสองหมู่บ้าน ได้ตกลงและให้คำมั่นสัญญาว่า ถ้าหมู่บ้านใด หาที่ดินได้และสร้างอาคารเรียนเสร็จก่อน จะไปทำการเปิดสอนในหมู่บ้านนั้นปรากฏว่าราษฎรหมู่ที่ ๕  บ้านลำหัก  ตำบลควนชุม  จัดหาที่ดินได้และสร้างอาคารเรียนเสร็จก่อนจึงได้ทำการเปิดการสอนและเปลี่ยนชื่อโรงเรียนเป็น  “โรงเรียนบ้านลำหัก”  เปิดทำการสอนตั้งแต่บัดนั้นมา

               ต่อมา พ.ศ.๒๕๓๗ รัฐบาลได้แบ่งท้องที่การปกครองใหม่  จากอำเภอร่อนพิบูลย์ เป็นอำเภอจุฬาภรณ์ โรงเรียนบ้านลำหักจึงอยู่ในท้องที่ของหมู่ที่ ๓ ตำบลควนหนองคว้า อำเภอจุฬาภรณ์  จังหวัดนครศรีธรรมราช

          ผู้บริหารที่ได้ดำรงตำแหน่งที่โรงเรียนมาแล้ว จำนวน ๗ คน  คือ

              ๑. นายฉ่ำ         จุลภักดิ์

              ๒. นายสมนึก     มาศพิทักษ์

              ๓. นายใหม่        ทองใส

              ๔. นายจำรัส       นาคปลัด

              ๕. นายประมวล  ช่วยดำ

              ๖. นางจารุวรรณ  รักษ์กำเนิด

              ๗. นายสุรทิน      ทิพย์อักษร

              ๘. นายพินัย      ทองยอด

           ปัจจุบัน โรงเรียนบ้านลำหัก  สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครศรีธรรมราช เขต ๓    สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน     กระทรวงศึกษาธิการ  เปิดทำการสอนระดับก่อนประถมศึกษาปีที่ ๑ ถึง ระดับประถมศึกษาปีที่ ๖  โรงเรียนบ้านลำหัก  ตั้งอยู่ หมู่ที่ ๓  ตำบลควนหนองคว้า  อำเภอจุฬาภรณ์  จังหวัดนครศรีธรรมราช  รหัสไปรษณีย์  ๘๐๑๓๐  โทรศัพท์  ๐๗๕ – ๒๔๖๒๔๘  อยู่ห่างจากสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา นครศรีธรรมราช เขต ๓  ประมาณ  ๔๕  กิโลเมตร  ที่ดินที่ตั้งโรงเรียนได้ขึ้นทะเบียนเป็นที่ราชพัสดุ  มีเนื้อที่  ๗  ไร่  ๖๐  ตารางวา

            ผู้บริหารคนปัจจุบันคือ   นางณัฐยากร ฤทธิ์ธนกุล  ตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน ย้ายมาดำรงตำแหน่งตั้งแต่   วันที่ 22  เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564  เป็นต้นมา