โรงเรียนวัดหนองจิก เปิดทำการสอน เมื่อวันที่ ๑๕  มิถุนายน  ๒๔๘๖  เดิมชื่อว่า “โรงเรียนประชาบาลท่าเสม็ด ๑๔”  ต่อมาเปลี่ยนเป็นโรงเรียนวัดหนองจิก

                 ผู้เริ่มก่อตั้งคือ พระผอม ฐานปุญโญ ( มันด้วง ) เจ้าอาวาสวัดหนองจิก และนายแดง เดชเกิดผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ ๗ ตำบลท่าเสม็ด   อำเภอชะอวด  เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๑ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ ๔   สอนตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ มีพระผอมทำการสอนเพียงคนเดียว  โดยใช้ศาลาธรรมวัดหนองจิกเป็นสถานที่เรียน

                พ.ศ. ๒๕๐๔  ทางวัดหนองจิก ได้แบ่งที่ดินส่วนหนึ่งให้เป็นที่สร้างอาคารเรียนและมีบริเวณเป็นเอกเทศ

                พ.ศ. ๒๕๐๕  นายเจริญ  แสงศรี และชาวบ้านได้พร้อมใจกันสละทุนทรัพย์ และแรงงานสร้างอาคารเรียนกึ่งถาวร  แบบ ๐๐๒ ขนาด ๓ ห้องเรียน ให้ ๑ หลัง  และได้ย้ายสถานที่เรียนจากศาลาธรรม

วัดหนองจิก  มาเรียนในอาคารเรียนหลังนี้ในปีเดียวกัน

                พ.ศ. ๒๕๑๘  โรงเรียนประสบวาตภัยทำให้อาคารเรียนบางส่วนเสียหาย จึงได้งบประมาณสร้างอาคารเรียน แบบ ป.๑ ก  ขนาด ๔ ห้องเรียน  ๑  หลัง

                พ.ศ. ๒๕๑๙  โรงเรียนได้รับอนุญาตให้เปิดขยายชั้นประถมปลาย

                พ.ศ. ๒๕๒๑  โรงเรียนประสบอุทกภัย ทำให้อาคารเรียนชั่วคราวเสียหายทั้งหลังจึงได้งบประมาณสร้างอาคารเรียน แบบ ๐๑๗    ๑  หลัง

                พ.ศ. ๒๕๒๔  โรงเรียนได้งบประมาณสร้างอาคารแบบ ป.๑ ก    ๓  ห้องเรียนและโรงฝึกงาน / โรงอาหาร แบบ ๓๑๒

                พ.ศ. ๒๕๓๑  โรงเรียนได้งบประมาณสร้างอาคารเอนกประสงค์ แบบ ๒๐๓ / ๒๕๒๖

                พ.ศ. ๒๕๔๙  ได้งบประมาณก่อสร้างลานกีฬาอเนกประสงค์ จาก อบต.นางหลง

 จำนวน ๑ สนาม เป็นเงิน    ๑๓๕,๐๐๐ บาท  

                พ.ศ. ๒๕๔๙  ได้รับวัสดุปูนซีเมนต์สำเร็จรูป  จำนวน ๔๐ คิว  ปรับปรุงซ่อมแซมลานกีฬาอเนกประสงค์ และเทพื้นคอนกรีต เชื่อมต่อระหว่างลานอเนกประสงค์ และเทพื้นคอนกรีตเป็นทางเข้าโรงเรียน

                การขยายชั้นเรียน  ได้เปิดสอนชั้นประถมศึกษาปีที่ ๕ หลักสูตร ๒๕๐๓  เมื่อปี ๒๕๑๙  และเปิดสอนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่  ๖  เมื่อปีการศึกษา ๒๕๒๐