ประวัติโดยย่อ  

             โรงเรียนสบเปิงวิทยาเดิมชื่อโรงเรียนบ้านสบเปิง (ปัญญาราษฎร์ประสาท) ได้เปลี่ยนชื่อใหม่เป็นโรงเรียนสบเปิงวิทยา เมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2517 ตามหนังสือของอำเภอที่ ชม. 56/4521 เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 – 4 เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2477 โดยมีนายเสาร์คำ  ผ่องสมัยเป็นครูใหญ่คนแรก หลวงรัฐกิจวิจารณ์ เป็นนายอำเภอ นายด่วน สุจริตธรรม เป็นศึกษาธิการอำเภอหมื่นราญเหล่าโจร เป็นกำนันตำบลสบเปิง เปิดครั้งแรกได้อาศัยเรียนที่ศาลาวัดสบเปิง เจ้าอาวาสกำนันผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 2,3,4 เป็นผู้อุปถัมภ์ ในปี พ.ศ. 2493 นายสม  ปัญญา ได้จับจองที่ดินที่ตั้งอยู่ในขณะนี้มีเนื้อที่ตาม ส.ค. 1 จำนวน 10 ไร่ 3 งาน  50 ตารางวา ซึ่งเดิมเป็นป่าช้าและค่ายพักของทหารญี่ปุ่นในระหว่างสงครามโลก ครั้งที่ 2 เป็นป่าทึบ ราษฏรหมู่ที่ 2,3,4 ได้บุกเบิกแผ้วถางและได้สร้างอาคารใหม่ขึ้นหนึ่งหลังเป็นเรือนไม้ชั้นเดียวขนาด 3 ห้องเรียน สร้างเสร็จเมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2499 ในปีการศึกษา2512  ได้เปิดขยายชั้นเรียน ป. 5 – ป.7 ในปีการศึกษา 2528 ได้เปิดสอนชั้นเด็กเล็ก และชั้นสอนุบาลชนบท ปีที่ 1 และ 2 ปีการศึกษา 2534 ได้เข้าร่วมโครงการขยายโอกาสทางการศึกษาเปิดสอนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น  ปัจจุบันโรงเรียนสบเปิงวิทยาตั้งอยู่เลขที่ 99 หมู่ 3 บ้านสบเปิง ถนนแม่มาลัย  - ปาย ตำบลสบเปิง อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ ระหว่างกิโลเมตรที่ 12 - 13 สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเชียงใหม่เขต 2 มีเนื้อที่ตาม น.ส. 3 ก จำนวน 10 ไร่ 1 งาน 50 ตารางวา และที่ดินที่ได้รับบริจาคอีก 2 แปลง จำนวน 3 ไร่ 3 งาน 93 ตารางวา รวมพื้นที่ทั้งหมด 14 ไร่ 1 งาน 43 ตารางวา เขตบริการของโรงเรียนประกอบด้วย บ้านหมู่ที่ 2 (บ้านปางมะม่วง,ปางตะเคียน, ดอนปิน, บ้านกลาง, บ้านกองเสา) หมู่ที่ 3 (บ้านสบเปิง) หมู่ที่ 4 (บ้านต้นงุ้น, ดอยตะแคง) และหมู่ที่ 1 (บ้านปางฮ่าง)เฉพาะช่วงชั้นที่ 3 โรงเรียนสบเปิงวิทยาเป็นโรงเรียนประจำตำบลจัดการศึกษาแก่นักเรียนที่ด้อยโอกาสมีนักเรียนจากตำบลใกล้เคียงเป็นชาวเผ่าม้ง, ลีซอ, กะเหรี่ยง, มูเซอ, ไทยใหญ่และคนพื้นเมือง ตั้งแต่ระดับชั้นก่อนประถมหรือปฐมวัยถึงมัธยมศึกษาปีที่ 3