ประวัติโรงเรียน โรงเรียนบ้านหนองผักตบโพนเพ็ก ตั้งขึ้น เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2483 นายอำเภอท่าอุเทนเป็นผู้จัดตั้งขึ้นด้วยเงินกองการประถมศึกษา ทางอำเภอแต่งตั้งให้ นายกองมณี มูลโคตร ดำรงตำแหน่งครูใหญ่คนแรก โดยใช้ศาลาการเปรียญวัดโพนสว่างเป็นสถานที่เล่าเรียน จัดการเรียนการสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 สอนแบบมูลฐานตามระเบียบกระทรวงธรรมการ พ.ศ. 2501 ชาวบ้านได้จับจองที่ดินทางทิศตะวันออกของหมู่บ้าน เพื่อก่อตั้งโรงเรียนและปลูกสร้างอาคารเรียน มีพื้นที่ 9 ไร่ โดยสภาตำบลได้จัดสรรงบประมาณเพื่อก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราว เป็นเงินงบประมาณ 5,000 บาท พ.ศ. 2505 นายกร อุตศาสตร์ ได้รับแต่งตั้งให้มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่แทนคนเดิมซึ่ง ได้เกษียณอายุราชการ ในปีนี้โรงเรียนได้รับงบประมาณเพื่อก่อสร้างอาคารเรียนแบบ ป.1 ฉ จำนวน 1 หลัง เป็นเงิน 50,000 บาท พ.ศ. 2531 นายเทอดศักดิ์ คำชนะ ได้ย้ายมาดำรงตำแหน่ง อาจารย์ใหญ่ แทนนายกร อุตศาสตร์ ซึ่งได้เกษียณราชการ และได้ขออนุญาตรื้อถอนอาคารเรียน แบบ ป.1 ฉ หลังแรก เนื่องจากมีสภาพทรุดโทรม เพื่อก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราวทดแทน ตามหนังสืออนุมัติที่ ศธ 1402/8324 ลงวันที่ 13 มีนาคม 2532 และ เมื่อ พ.ศ. 2533 ได้ก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราวเพื่อทดแทนอาคารเดิมที่รื้อถอน เป็นอาคารเรียนห้องโถง1 ห้องยกพื้นสูงโดยความร่วมมือจากคณะครู กรรมการศึกษา และชาวบ้านได้ช่วยกันเสียสละกำลังกายกำลังทรัพย์ จนการก่อสร้างแล้วเสร็จ พ.ศ. 2534 นายอุดมทรัพย์ โพธิตะนัง ได้ย้ายมาดำรงตำแหน่งอาจารย์ใหญ่แทนคนเดิม ที่ย้ายไป พ.ศ. 2539 สภาตำบลนาหัวบ่อ ได้ขออนุญาตสร้างสนามวอลเลย์บอลเยาวชน โดยใช้พื้นที่ของโรงเรียนในการก่อสร้าง เนื่องจากชุมชนไม่มีพื้นที่เหมาะสมและไม่มีหน่วยงานดูแลรักษา ได้สนามวอลเลย์บอลคอนกรีตพร้อมอุปกรณ์เป็นเงินงบประมาณทั้งสิ้น 65,000 บาท เพื่อให้นักเรียนและเยาวชนได้ใช้ประโยชน์ในการออกกำลังกาย พ.ศ. 2540 ได้รับงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนแบบ สปช. 105/2539 จำนวน 1 หลัง 4 ห้องเรียน เป็นเงิน 1,546,961 บาทและได้รับงบประมาณตามโครงการปฏิรูปการศึกษาในการจัดทำห้องวิทยาศาสตร์และห้องปฏิบัติการทางภาษา รวมทั้งวัสดุครุภัณฑ์ประจำห้อง พ.ศ. 2542 ได้รับงบประมาณต่อเติมอาคารเรียนชั้นล่าง 4 ห้องเรียนของอาคารเรียน สปช. 105/2529 พ.ศ. 2544 รับการประเมินการกำหนดตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน เกณฑ์คุณ ภาพ พ.ศ. 2546 รับการประเมินคุณภาพจาก สมศ. พ.ศ. 2548 โรงเรียนได้รับงบประมาณซ่อมแซมโรงเรียนที่ประสบวาตภัยเป็นเงินงบประมาณ 354,000 บาท พ.ศ. 2551 นายทูนศักดิ์ ศรีลาศักดิ์ ได้ย้ายมาดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการโรงเรียน เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551 พ.ศ. 2551 คณะสงฆ์วัดประชาสามัคคีนำโดยพระครูสุนตสุทธิธรรม รองเจ้าคณะตำบล โพนสวรรค์พร้อมพี่น้องชาวบ้านโพนสวรรค์ ได้มีจิตศรัทธามอบ พระพุทธรูปปางลีลา จำนวน 1 องค์ พร้อมปัจจัยไทยทานให้แก่โรงเรียน พ.ศ. 2551 ได้มอบงบประมาณสนับสนุนจากชุมชน คณะกรรมการสถานศึกษา คณะครู และหน่วยงานองค์การบริหารส่วนตำบลนาหัวบ่อ พร้อมพระสงฆ์ จัดหาทุนจัดทำรั้วโรงเรียนเสาคอนกรีตพร้อมลวดหนาม จำนวน 3 ด้าน พ.ศ. 2551 ได้จัดสร้างฐานเสาธงโรงเรียน โดยได้รับงบประมาณจากคณะครู กรรมการสถานศึกษาและงบประมาณปรับปรุงภูมิทัศน์ เป็นเงิน 25,000 บาท พ.ศ. 2551 โรงเรียนได้รับคัดเลือกจากการแข่งขันทักษะวิชาการจาก สพท.นพ 2 เป็นตัวแทนนักเรียนช่วงชั้นที่ 2 โปรแกรมคอมพิวเตอร์เพาเวอร์พอยไปแข่งขัน งานมหกรรมศิลปะหัถกรรม ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จังหวัดนครราชสีมา การแข่งขันได้ลำดับที่ 16 ของภาค พ.ศ. 2551 ได้รับบริจาคตู้พร้อมหนังสือเสริมปัญญา จำนวน 1 ชุด พร้อมอุปกรณ์กีฬาและยาสามัญประจำบ้าน จากกลุ่มอาคเนย์ กลุ่มธุรกิจประกันภัยและงานการเงิน พ.ศ. 2553 โรงเรียนได้รับงบประมาณจากคณะผ้าป่ากรุงเทพมหานคร โดยบริษัทแพรีกอท จิวเวลรี่(ประเทศไทย) จำกัด เพื่อสร้างห้องส้วมสำหรับนักเรียน เป็นจำนวน 50,000 บาท (ห้าหมื่นบาทถ้วน) พ.ศ. 2554 โรงเรียนได้รับงบประมาณจากคณะผ้าป่าอาสาสภากาชาดไทย กรุงเทพมหานคร โดยการนำของคุณแม่สมสุข เดชารัตน์ พร้อมคณะนำอุปกรณ์การศึกษามอบแก่โรงเรียน ประกอบด้วย เครื่องคอมพิวเตอร์ จำนวน 6 เครื่อง อุปกรณ์กีฬา เครื่องเขียน เครื่องกรองน้ำ คิดเป็นมูลค่าจำนวน 150,000 บาท (หนึ่งแสนห้าหมื่นบาทถ้วน) รายนามผู้บริหารโรงเรียนที่เคยดำรงตำแหน่ง ดังนี้ 1. นายกองมณี มูลโคตร พ.ศ. 2483 – 2484 2. นายฉิม จันทร์แดง พ.ศ. 2484 – 2485 3. นายบุญเลียง หลวงพรม พ.ศ. 2485 – 2487 4. นายวิโรจน์ เนืองทาง พ.ศ. 2487 – 2488 5. นายอุ่นเรือน พะโน พ.ศ. 2488 – 2491 6. นายทองเชื้อ ปากเมือง พ.ศ. 2491 – 2493 7. นายศรี บุพศิริ พ.ศ. 2493 – 2494 8. นายประไพ สุวรรณมาโจ พ.ศ. 2494 – 2505 9. นายคร อุตศาสตร์ พ.ศ. 2505 – 2529 10. นายเทิอดศักดิ์ คำชนะ พ.ศ. 2529 – 2533 11. นายอุดมทรัพย์ โพธิตะนัง พ.ศ. 2533 – 2537 12. นายนริศ สุวรรณเทน พ.ศ. 2537 – 2551 13. นายทูนศักดิ์ ศรีลาศักดิ์ พ.ศ. 2551 – 2559 14.นายอดินันท์  นามสีฐาน  พ.ศ.2559-ปัจจุบัน