ประวัติ
โรงเรียนบ้านแสนแก้วหนองคูไซ ตั้งอยู่ที่บ้านแสนแก้ว หมู่ที่ ๓ ตำบลหนองหมี อำเภอราษีไศล จังหวัดศรีสะเกษ ตั้งขึ้นเมื่อวันที่ ๑๖ เมษายน พ.ศ. ๒๔๙๑ โดยนายเติม สาสนะสิทธิ์ นายอำเภอราษีไศล และนายเลื่อน ทองดี ศึกษาธิการอำเภอราษีไศล เป็นผู้จัดตั้ง แยกจากโรงเรียนบ้านหนองหมี เปิดทำการสอนครั้งแรกโดยใช้ศาลาวัดบ้านแสนแก้ว ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๑ – ๔ นักเรียนวันแรก ๖๓ คน จากบ้านแสนแก้ว บ้านหนองคูไซ บ้านหนองนาคู โดย นายใบ ราษฎร์เจริญ รักษาการครูใหญ่ และนายบัณฑิต หารไชย ครูน้อย ใช้ชื่อว่า “โรงเรียนประชาบาลตำบลส้มป่อย ๗” (บ้านแสนแก้ว)
พ.ศ. ๒๕๐๑ ได้ย้ายจากศาลาวัดบ้านแสนแก้วมาที่อาคารเรียนชั่วคราว โดยราษฎรช่วยกันบริจาคที่ดินและสร้างอาคารชั่วคราวขึ้นบนเนื้อที่ ๓ ไร่ ๒ งาน ๒๕ ตาราง ซึ่งเป็นที่ตั้งโรงเรียนจนถึงปัจจุบัน โดยมี นายอ่อน พรหมศร เป็นครูใหญ่ นายรัศมี ผาสุก ครูน้อย ซึ่งนายไมล์ จิตมั่นและราษฎร บ้านแสนแก้ว บริจาคที่ดินให้กับโรงเรียน ปัจจุบันโรงเรียนมีที่ดิน จำนวน ๓ แปลง รวมเนื้อที่ ๒๕ ไร่ ๑ งาน ๘ ตารางวา
พ.ศ. ๒๕๕๖- (ปัจจุบัน) เปิดทำการสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาลปีที่ ๒ ถึง ชั้นประถมศึกษาปีที่ ๖ จำนวน ๘ ห้องเรียน นักเรียน ๖๖ คน ครู ๔ คน
ผู้อำนวยการคนปัจจุบบัน คือ นายโรม ดีทั่ว