โรงเรียนบ้านห้วยสำราญ ตั้งขึ้นเมื่อ วันที่ ๑๔ เดือน มิถุนายน พ.ศ. ๒๔๙๗ ให้ชื่อว่า
โรงเรียนบ้านห้วยสำราญ มีนายพลวง พิศเพ่ง ผู้ใหญ่บ้านห้วยสำราญ นายแก่น กิ่งแก้ว ผู้ใหญ่บ้านตะแบก นายรม พิศเพ่ง ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านตะแบก(ปกครองบ้านตาฮ้อซึ่งขณะนั้นยังมิได้แยกหมู่) และมีนายพิน แสนกล้า เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงพาประชาชน ๓ หมู่บ้าน สร้างอาคารเรียนชั่วคราวในเนื้อที่ ๙ ไร่ ๒ งาน ๔๐ ตารางวา โดยมีนายเอี่ยม นางโบย พินิจรัมย์ มอบให้เมื่อวันที่ ๒๘ เดือนมิถุนายน พ.ศ. ๒๔๙๗ ตามใบ สค.๑ เลขที่ ๒๐๕ เมื่อปี พ.ศ. ๒๕๐๓ ได้งบประมาณ จำนวน ๒๐,๐๐๐ บาท มอบให้ครูวิชิต ธรรมคุณ เจ้าอาวาสวัดบ้านลำดวนเป็นผู้ดำเนินการก่อสร้างอาคารเรียนแบบ ป.๑ ซ และได้งบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนอาคารประกอบต่าง ๆ มาปัจจุบันมีอาคารเรียนแบบ สปช. ๑๐๕/๒๙ จำนวน ๒ หลัง แบบ ป.๑ ฉ จำนวน ๑ หลัง โรงอาหารและร้านค้าสหกรณ์ จำนวน ๑ หลัง อาคารอเนกประสงค์แบบ สปช. ๒๐๓/๒๖ จำนวน ๑ หลัง ส้วมแบบ สปช. ๖๐๑/๒๖ จำนวน ๒ หลัง แบบ สปช. ๖๐๒/๒๒ จำนวน ๑ หลัง บ้านพักครูและบ้านพักนักการภารโรง จำนวน ๔ หลัง ห้องสมุด ๑ หลัง (สร้างเอง) อาคารเฉลิมรัฐ ๑ หลัง (สร้างเอง)
โรงเรียนบ้านห้วยสำราญได้สังกัดสำนักงานคณะกรรมการการประถมศึกษาแห่งชาติและให้การสนับสนุน งานวิชาการต่าง ๆ จัดการเรียนการสอนแบบสหศึกษามี ๗ ชั้นเรียน คือตั้งแต่ ชั้นเด็กเล็กจนถึงประถมศึกษาปีที่ ๖ ในปีการศึกษา ๒๕๓๕ ได้รับขยายโอกาสทางการศึกษาและเปิดสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น และในปีการศึกษา ๒๕๓๗ ได้รับโครงการเปิดขยายระดับล่าง คือชั้นอนุบาล ๑ และอนุบาล ๒ ปัจจุบันเปิดสอนตั้งแต่ ชั้นอนุบาล ๑ ถึงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๓
ในปีการศึกษา ๒๕๔๒ โรงเรียนบ้านโนนอิน ได้มาเรียนร่วมกับโรงเรียนบ้านห้วยสำราญตามนโยบายของสำนักงานคณะกรรมการประถมศึกษาแห่งชาติ เพื่อประหยัดบุคลากรและงบประมาณด้านการจัดการเรียนการสอน